红烧牛肉面的做法
今天带来的是红烧牛肉面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛腱肉 500克
- 挂面 200克
- 老抽 10克
- 豆瓣酱 10克
- 八角 2个
- 喷鼻叶 4片
- 料酒 10克
- 蚝油 10克
- 冰糖 20克
- 葱 1段
- 姜片 4片
- 腐乳 1块
- 生菜 2颗
- 干辣椒 5个
方法/步骤
- 1
牛腱肉切大块，浸泡半小时去血水
- 2
冷水下锅焯水，放料酒，姜片2片
- 3
拿一个小碗，把腐乳，老抽，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，冰糖，水调当作酱汁
- 4
把牛肉和酱汁倒入压力锅，放干辣椒，葱段，八角，姜片，1000毫升凉水，我还放了点海带结
- 5
电压力锅浓喷鼻模式四十分钟，到时间后不要打开锅盖，再焖二十分钟。
- 6
OK了，可以先吃一顿红烧牛肉海带结，再留一半的汤和牛肉第二天早上做红烧牛肉面
- 7
煮好面条过水，面条不要煮时间太长，没有硬心即可捞出，再烫几颗小油菜备用
- 8
牛肉汤烧开，放入面条稍煮半分钟
- 9
装在碗里，放上油菜，开吃！喝汤吃面，味道太鲜喷鼻了，喜欢吃辣的小伙伴还可以放一点辣酱！
END
- 发表于 2022-08-16 22:13
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