南瓜藜麦吐司的做法
今天带来的是南瓜藜麦吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋粉 250克
- 鸡蛋 1个
- 南瓜 60克
- 牛奶 70毫升
- 酵母 3克
- 糖 25克
- 盐 1克
- 蒸熟藜麦 20g
- 黄油 15克
方法/步骤
- 1
除黄油外所有食材放入厨师机揉面，要是半途觉得面团挂壁就用刮刀刮一下继续揉，搜到能扯出厚膜就可以加黄油
- 2
揉当作这样我就加黄油了，揉当作平滑的面团，面团柔软不粘手能扯出薄膜就可以放好发酵了
- 3
室温发酵，面团发酵两倍大就好了
- 4
把发酵好的面团分当作三份，我喜欢中心那份的重量大于双方的，分好后静置十五分钟
- 5
面团擀长卷起来，这一步我是先擀长一点面团有点宽就卷起来再擀，擀了两次卷了两次
- 6
卷好的面团放烤箱38度加一碗热水
- 7
发九分满，刷点蛋液或者不刷，烤箱上下火180度预热，35-40分钟就可以了
- 8
烤好立刻拿出来晾凉，等跟手温度差未几就可以密封生存了
- 9
还可以哈
END
- 发表于 2022-08-16 22:14
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