香浓南瓜吐司的做法
香浓南瓜吐司（汤种版）的做法
食材
- 汤种 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 高筋面粉 25克
- 牛奶 55克
- 本家儿面团 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 高筋面粉 225克
- 南瓜泥 130克
- 糖 25克
- 奶粉 10克
- 全蛋液 30克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 黄油 15克
- 内馅 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 南瓜泥 100克
- 奶粉 3克
- 玉米淀粉 4克
- 糖 2克
- 外表装饰 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 南瓜泥 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 蛋液 10克（小我私家口胃酌情增减）
方法/步骤
- 1
先做汤种，高筋面粉➕牛奶小火搅拌抱团关火冷切。
- 2
除黄油以外帮汤种和本家儿面团质料放到揉面机里一路搅拌，南瓜提前蒸熟放凉。
- 3
先搅拌15分钟，插手黄油继续搅拌15分钟。
- 4
要出膜。
- 5
温暖处发酵两倍大即可。
- 6
发酵好的面团轻轻排气揉当作团，面团分两份一份大概500克摆布。我需要做两个，以是做了两个面团。静置15分钟。
- 7
静置面团的时辰筹办南瓜馅，小火翻炒，炒干分水，不要炒的太干，几分钟就可以了，出锅放凉备用。
- 8
静置好的面团掏出一个擀发展方形，摸上南瓜馅抹平，半数收口。
- 9
用刀切八个长条，然后拧当作麻花，麻花长条扭当作两圈半数。看图。
- 10
依次放入土司盒里，盖上保鲜膜，放烤箱发酵。
- 11
发酵好拿出预热烤箱150度。筹办个蛋黄，蛋黄里插手少许水搅拌匀称。
- 12
刷上蛋液和南瓜籽。
- 13
放入烤箱中层上火150度下火180度40分钟，要是上色太快记得盖锡纸。先烤10分钟盖上锡纸。
- 14
出炉啦！
- 15
脱模放凉架上冷却。
- 16
脱模放凉架上冷却。
- 17
制品。
- 18
制品。
- 19
没有效刀切，用手撕了。哈哈哈
END
- 发表于 2022-09-17 23:20
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