香浓奶味吐司的做法
今天带来的是香浓奶味吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 吐司盒 1个
- 全蛋液 40g
- 浓酸奶 100ml
- 高筋面粉 280g
- 牛奶 40g
- 奶粉 10g
- 黄油 20g
- 耐高糖酵母 3g
- 木糖醇 30g
方法/步骤
- 1
筹办好所有食材备用
- 2
1.将除了黄油以外的所有食材放入面包桶中 （注重要底层液体，中层粉类，上层放糖和酵母，酵母需要在面粉上挖个小坑，放入再埋起来） 2.启动揉面模式20分钟 3.添加提前软化一些的黄油，再继续揉面30分钟
- 3
揉好的面团放在面包机里发酵，发酵至两倍大，特长指☞蘸点面粉戳一下，不回缩不反弹就是发酵好了
- 4
将发酵好的面团掏出来排气，多揉一会（要是粘手可以加在硅胶垫上加点高粉）
- 5
排气后将面团匀称分当作三份，揉圆后敷上保鲜膜，静至败坏20分钟
- 6
败坏好的面团取一个出来用擀面杖擀当作卵形，从一侧卷起来
- 7
其他两个同上，卷好的三个面团敷上保鲜膜再败坏20分钟
- 8
取一个败坏好的面团接口处岌岌可危上，擀当作卵形，从一侧卷起来，注重卷松点，不要太紧，大概2.5圈就可以了
- 9
卷好的面团依次放入吐司模具中
- 10
将吐司盒放入烤箱举行二次发酵，设置发酵模式37°60分钟，放一碗温水放下面，包管湿度
- 11
发酵至8或9分满掏出，烤箱预热180度
- 12
在吐司外貌刷一层薄薄的蜂蜜
- 13
盖上吐司盖，放入预热好的烤箱，180°38分钟
- 14
出炉后震一下立马脱模，放凉架上冷却至常温状况，密封生存，这么甘旨的奶喷鼻吐司最好两天内吃完哦
- 15
喷鼻喷喷滴，内里很柔软喃，连忙尝一尝啦
END
- 发表于 2022-10-09 16:05
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