蒜香芝士咸吐司
蒜香芝士咸吐司，你一定喜欢这个能量满满，香味霸道的咸吐司。面包组织超软和，蒜香浓郁，内馅加入黄油和芝士更添风味。
食材
- 高粉 280g
- 糖 8g
- 鸡蛋 80g
- 细砂糖 32g
- 西兰花 20g
- 酵母 适量
- 盐 适量
- 黄油 适量
- 蒜 20g
方法/步骤
- 1
将中种面团质料揉匀称后 ，放入冰箱冷藏15-24小时。发酵好的中种，撕拓荒的组织状况如图
- 2
将中种面团与除黄油以外的本家儿面团原料混和，揉至厚膜加黄油
- 3
揉至完全阶段，可以拉出薄膜的状况
- 4
温度28℃醒发45分钟摆布
- 5
支解面团，将面团平均分当作2份，揉圆，盖保鲜膜败坏15分钟
- 6
将面团自上而下擀开
- 7
翻面，按照小我私家爱好，放上适量奶油奶酪块和黄油块
- 8
自上而下卷起，下端收口捏紧
- 9
接口处岌岌可危下放，外貌喷少量水
- 10
粘芝士粉
- 11
接口岌岌可危下放入模具， 烤箱开发酵功效，举行醒发
- 12
建造蒜喷鼻酱
- 13
西兰花和大蒜打当作泥
- 14
插手盐和黄油搅拌匀称,装入裱花袋即可利用
冷藏放置
- 15
面团醒发至8分满即可。将醒发好的吐司从中心割刀口
- 16
放入预热好的烤箱中层，上火140℃下火170℃，烘烤时间28-30分钟。注重不雅察外貌上色环境。在烘烤后期，要是外貌颜色深，可适当加盖锡纸烘烤
- 17
烘烤竣事后，脱模（手速慢的必然要先脱模），外貌挤上蒜喷鼻酱，用小抹刀或勺子涂抹拓荒。要是怕蒜味太辣，可以快速回烤箱复烤2-3分钟
- 18
这个喷鼻味真的是太蛮横了~尝尝就知道了
END
- 发表于 2022-10-29 10:15
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