奥尔良鸡肉酥皮月饼怎么做
中筋面粉、食用油和清水混合，揉匀，分成12份，擀成椭圆形，卷起，压扁，放上鸡肉馅，收口，放入烤箱中烘烤。
食材
- 中筋面粉 200g
- 食用油 70g
- 净水 60g
- 鸡肉 200g
- 新奥尔良腌料 20g
- 蜂蜜 10g
方法/步骤
- 1
鸡肉切碎，插手腌料、20g净水和蜂蜜，搅拌匀称，分当作12份，盖上保鲜膜，冷冻30分钟。
- 2
120g中筋面粉、30g食用油和40g净水混淆，揉匀，80g中筋面粉和40g食用油混淆，揉匀，别离分当作12份。
- 3
油皮压扁，放入油酥，收口。
- 4
擀当作卵形。
- 5
卷起，盖上保鲜膜，败坏15分钟。
- 6
擀发展条，卷起，盖上保鲜膜，败坏15分钟。
- 7
压扁，放上鸡肉馅，收口。
- 8
红曲粉放入净水中，搅拌匀称，面团上点上红印。
- 9
放入烤箱中，180度，烤30分钟。
- 10
掏出，放凉。
END
- 发表于 2022-11-20 20:38
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