好吃的吐司的做法
今天带来的是好吃的吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 全麦粉 150克
- 高筋粉 150克
- 酵母 4克
- 糖 1克
- 盐 3克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 160g
- 黄油 25克
方法/步骤
- 1
将所有质料放入厨师机搅拌桶
- 2
先2档1分钟至无干粉状况，然后4档10分钟揉至扩展，插手黄油3档3分钟至接收，最后4档6分钟至出膜，形当作平滑的面团
- 3
发酵至2-3倍大，手指戳中心不反弹
- 4
用拳头挤压面团排气后掏出，分为三平分圆团，盖上保鲜膜醒发15-20分钟
- 5
压平面团后卷起放入模具中，然后二次发酵至模具八九分满
- 6
发酵完后盖上吐司盒盖，预热好烤箱，上下火180度，烤30-35分钟
- 7
出炉切片
END
- 发表于 2023-06-05 22:58
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