浓香可可吐司的做法
今天带来的是浓香可可吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 本家儿面团 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 吐司面粉 400克
- 高糖酵母粉 6克
- 可可粉 26克
- 白砂糖 60克
- 盐 10克
- 奶粉 30克
- 全蛋液 100克
- 老面 200克
- 淡奶油 100克
- 常温水 60克
- 黄油 40克
- 可可馅料 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 淡奶油 100克
- 56%巧克力豆 100克
- 外貌装饰 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 花生碎 50克
- 耐高温巧克力豆 30克
方法/步骤
- 1
全数食材插手搅拌缸
- 2
先低速再中速搅拌
- 3
插手软化黄油
- 4
先低速再高速至脱手套膜
- 5
一发温度70度，湿度70%
- 6
建造可可馅
- 7
隔水融化
- 8
一小时后，掏出面团分当作两份
- 9
面团滚圆
- 10
醒发20分钟
- 11
擀开面团抹上可可馅
- 12
切当作条
- 13
拧出麻花再卷起来
- 14
放入吐司盒，开始二发，温度40度，湿度80%，发酵约1.5小时
- 15
刷上蛋液，撒上花生碎和耐高温巧克力豆
- 16
预热好烤箱，把吐司盒放在烤箱最基层的烤盘上
- 17
烤25分钟
- 18
掏出晾凉
- 19
松软喷鼻浓，可可控诉们做起来！
END
- 发表于 2023-06-05 22:58
- 阅读 ( 50 )
- 分类：其他类型
