花型吐司的做法
今天带来的是花型吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 日式吐司粉 250克
- 鸡蛋液 55克
- 奶 130克
- 黄油 10克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 酵母 3克
方法/步骤
- 1
筹办好食材。
- 2
将鸡蛋液和奶倒入厨师桶中，插手糖、面包粉、酵母。
- 3
低速搅拌至无干粉的状况，转高速搅打出膜。
- 4
放入盐和软化的黄油继续搅打脱手套膜。将面团一发至两倍大。
- 5
掏出面团排气。
- 6
将面团分当作两份滚圆醒十五分钟，可以做两个花型吐司， 或是一个花型一个水立方。
- 7
取一份面团按扁排气，中心抠个洞。
- 8
将内径边沿和外径边沿捏紧，这样扣在模具里的面团外貌会比力平滑。 将捏合的一壁岌岌可危上放入模具中。
- 9
另一个面团擀长卷起放入水立方模具中。二次醒发至模具八分满。
- 10
烤箱180度预热，将花朵型模具放在中基层，外貌用一个沉一些的烤盘压住。
- 11
上火175，下火160烤25分钟，掏出轻震一下，倒扣在晾网上晾凉即可。
- 12
淋点蜂蜜也好吃。
END
- 发表于 2023-06-05 22:58
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