法式杨梨吐司的做法
今天带来的是法式杨梨吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 梨 2个
- 细砂糖 180g
- 黄油 50g
- 杏仁粉 50g
- 糖粉 30g
- 玉米淀粉 5g
- 全蛋液 25g
- 朗姆酒 5ml
- 吐司片 1片
方法/步骤
- 1
1.提前一晚筹办糖渍皮片，将梨洗净去皮
- 2
2.切薄片&去核
- 3
3.浸如糖水（纯清水600g+细砂糖180g+柠檬汁90g）
- 4
4.筹办好越日清晨质料，吐司片、糖粉、杏仁粉、玉米淀粉、蛋液、朗姆酒、软化黄油
- 5
5.软化黄油+糖粉 丁宁 6.分次插手蛋液 7.搅拌至蛋液完全接收
- 6
8.粉类过筛 9.混淆匀称 10.吐司片四边划开，中心按压紧实
- 7
11.梨片放置在烘焙油纸上，吸干水分 12.提前将杏仁奶油（杏仁粉+淡奶油 丁宁）挤入吐司片
- 8
13.摆好梨片，撒上杏仁片 14.先用烤箱烘焙模式 165度烤制15分钟
- 9
15.然后用吐司片模式烤制1分钟，让吐司片越发酥脆，起到外貌上色的作用
- 10
16.出炉后可以逐步享用啦
- 11
17.一家人的早上早餐就简略又甘旨的完当作啦～ 外出露营活动和上班路上 也能带上
END
- 发表于 2023-06-15 16:53
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