肉松吐司的做法
今天带来的是肉松吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 面团质料 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 高筋面粉 260克
- 糖 20克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个（50g摆布）
- 水 140克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 内馅质料 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 沙拉酱 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 肉松 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 海苔 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 小喷鼻葱 10克（小我私家口胃酌情增减）
方法/步骤
- 1
面团质料除黄油外搅拌当作出粗膜后插手黄油继续揉面至完全扩展阶段 掏出举行基础发酵（建议温度时间28度60分钟）
- 2
发酵好的面团排气后擀开 翻面底部打薄
- 3
外貌抹上沙拉酱撒上肉松海苔小喷鼻葱碎 从上至下卷起
- 4
卷好的面坯笼罩保鲜膜败坏15分钟
- 5
用刀纵标的目的切当作三条 注重面团最顶部不要切开
- 6
然后将暗语岌岌可危上 编当作三股辫
- 7
编好后将面团翻面 两端往中心折叠
- 8
折好后翻面
- 9
放入模具中举行最后发酵 （建议温度时间38度50分钟）至九分满
- 10
烤箱提前预热下火190上火160 面团外貌没有肉松的处所刷一层牛奶 放入烤箱烘烤36分钟（上色后外貌笼罩锡纸）
- 11
出炉后晾凉切片或者手撕都很好吃
END
- 发表于 2023-06-15 16:53
- 阅读 ( 68 )
- 分类：其他类型
