奶香咖啡吐司凯度蒸烤箱的做法
今天带来的是奶香咖啡吐司凯度蒸烤箱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 咖啡奶酥 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 黄油 90克
- 鸡蛋 60克
- 糖 60克
- 奶粉 120克
- 速溶咖啡 8克
- 面团 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 高筋粉 500克
- 盐 7克
- 红糖 65克
- 速溶咖啡 10克
- 奶粉 15克
- 酵母 5克
- 鸡蛋 60克
- 牛奶 180毫升
- 水 139克
- 黄油 35克
- 老面 160克（可不放）
方法/步骤
- 1
筹办好所有食材
- 2
奶酥部门：黄油切小块，插手糖粉，压拌匀称。
- 3
分次插手鸡蛋液，搅拌匀称
- 4
插手奶粉和咖啡粉，拌匀备用。
- 5
面团部门：除黄油外其他食材混淆放入厨师机中，低速搅拌到无干粉状况，切换快档，面筋逐渐形当作
- 6
面团部门：除黄油外其他食材混淆放入厨师机中，低速搅拌到无干粉状况，切换快档，面筋逐渐形当作
- 7
打至手套膜状况即可
- 8
掏出面团，面团温度在26度摆布，放入容器，盖保鲜膜放入蒸烤箱醒发，30度 30-40分钟，发至两倍巨细。
- 9
.掏出面团分当作2份，滚圆，败坏15分钟，擀发展圆形，翻面抹上奶酥酱酱，自伤而下卷起
- 10
放入250g的吐司盒中，放入蒸烤箱30度40分钟摆布，发至8分满
- 11
可以撒少许酥粒做装饰 提前预热蒸烤箱160度，放入吐司，上下烤模式30-35分钟即可。
- 12
放凉切片食用
END
- 发表于 2023-07-17 15:28
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