超软橙香吐司的做法
今天带来的是超软橙香吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 500g
- 鲜酵母 14g
- 黄油 50g
- 盐 8g
- 细砂糖 45g
- 蛋液 44g（1个鸡蛋）
- 水 250g
- 橙皮丝 30g
- 淡奶油 80克
方法/步骤
- 1
拉丝超等棒，喷鼻喷鼻软软的太好吃啦！
- 2
鲜酵母提前用水融化
- 3
除黄油和盐，橙皮丝以外的所有质料放入面包机桶里，起头一个揉面程序15分钟
- 4
再插手黄油，盐，和橙皮丝，再开一个揉面程序
- 5
面团揉好，起头发酵，室温约25度，1小时
- 6
发酵完当作
- 7
排气后支解当作六个面团，滚圆，醒发15分钟
- 8
根据次序，擀当作牛舌状，再次醒发15分钟
- 9
再次根据次序擀当作牛舌状约2.5圈，放入吐司模具，先双方在中心地放，从左到右的卷子偏向为：逆时针，逆时针，顺时针
- 10
再次发酵一小时，基本满模
- 11
烤箱预热，上火180度，下火200度，放入吐司，基层，设置35分钟，带盖子的多烤5分钟，约20分钟时盖锡纸
- 12
出炉啦！美美哒
END
- 发表于 2023-07-17 15:28
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