松松软软的吐司面包的做法
之前出过一个白吐司的，现在是一个烫面的软面包，特别的软。 参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#
食材
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 175克
- 奶粉 15克
- 蜂蜜 12克
- 细砂糖 25g
- 烫面 30克面粉、70克水
- 酵母 3g
- 盐 3克
- 无盐黄油 25克
方法/步骤
- 1
把面粉、牛奶、奶粉、蜂蜜、细砂糖，混淆在一路揉匀，不消柔起膜。
- 2
放冰箱冷藏一晚，或者冷藏1个小时以上，让它已经起必然的筋性。
- 3
举行烫面的建造。把水烧开，插手30克面粉搅拌匀称，冷藏一下子。
- 4
插手盐、酵母
- 5
揉到出粗膜，插手软化黄油。揉至薄膜状况。
- 6
发酵到一倍大，分当作两份。醒发25分钟。
- 7
随意擀当作宽圆形
- 8
卷起来不消太紧
- 9
擀当作牛舌状，卷起来放入盒子。
- 10
发酵当作八分满，间隔边沿2cm摆布。放入烤箱基层，190度30分钟。
END
- 发表于 2023-08-10 10:55
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