软绵绵的吐司的做法
这款面包适合做三明治 出炉后马上震几下，在表面刷一层牛奶，面包凉了也是超级软的。 参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#
食材
- 高筋面粉 500克
- 盐 8克
- 木糖醇 30克
- 酵母 5克
- 奶粉 15克
- 黄油 30克
- 炼乳 15毫升
- 水 345克
- 藜麦 20克
- 鸡内金粉 5克
方法/步骤
- 1
除了黄油，把所有食材放进面包机和面。要是是夏日做，就要把水换当作冰水。
- 2
半途可以用铰剪剪几下，好快速出膜。醒发约莫1小时，也要看状况，用手沾面粉，在面团上戳个洞，不会快速紧缩那就是发酵好了。
- 3
醒发好后，排气按压。
- 4
分好剂子，败坏15分钟。
- 5
擀发展条状，用手拍拍面片，不要有大起泡，翻面，卷起来，不要卷的太紧，太紧了影响二次醒发。
- 6
卷好后，在醒发15分钟。
- 7
用手轻轻拍拍面片，不要有大气泡，不要擀的太长，翻面卷起来，不要卷太紧，卷好后在搓几下，使面团上下一样粗。
- 8
放入摸好油的模具里，二次醒发。
- 9
醒到八当作满盖盖儿，二发也是约莫1～1个半小时。要是不盖盖儿，可以在外貌刷鸡蛋液和牛奶混淆液体。
- 10
上火190，下火180烤30分钟，半途上色可盖锡箔纸。软绵绵的吐司适合做三明治。
END
- 发表于 2023-08-10 10:55
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