巧克力牛奶吐司面包的做法
奶香浓郁，带着巧克力香气、超级柔软拉丝的一款面包。无需费力揉面，更不用出手套膜，新手也不会失败。
食材
- 高筋面粉 400克
- 巧克力粉 15克
- 细砂糖 35克
- 盐 1克
- 炼乳 10克
- 开水 80克
- 鸡蛋 2个
- 酵母 4克
- 牛奶 155克
- 室温软化黄油 30克
方法/步骤
- 1
将面粉、巧克力粉、糖、盐放入容器
- 2
插手开水烫面，边倒边搅拌
- 3
插手鸡蛋、炼乳
- 4
牛奶从冰箱掏出，微波炉加热30秒后，放入酵母化开
- 5
牛奶酵母倒入容器，搅拌匀称，盖上保鲜膜静置20分钟
- 6
20分钟后，面团起头孕育发生筋性，放入室温软化黄油，揉面5分钟
- 7
揉好的面团是这个样子，盖上保鲜膜发酵至两倍大
- 8
发酵后的面团撒上薄粉，手上也粘上干粉，用手背排气
- 9
排好气的面团分当作三等份，取此中一份，揉当作团（两侧标的目的下折叠，拉出一个光面）光面岌岌可危下，擀发展方形
- 10
叠当作三折
- 11
再次擀发展方形，宽度和吐司盒一致
- 12
一端按薄，从上标的目的下卷起
- 13
三个都做好，放入吐司盒，发酵45分钟摆布（室内温度决议时间是非）至八分满，盖好吐司盒盖
- 14
烤箱190度预热后，放入吐司盒，烤制30分钟，烤好立刻掏出放架子上晾凉
- 15
掰开后的样子
END
- 发表于 2023-08-10 10:55
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