mini奶酥吐司的做法

嘿嘿，前两天的抹茶奶酥吐司反响实在是太好了，所以我趁热打铁来上新同系列，没办法，它是真的香~ 这次我把面包做成了mini版，小巧可爱，顶上一层金黄酥脆，内里香甜暄软，再加上细腻的黑芝麻奶酥，丰富的口感一下就将人折服~ 参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

食材

1
先来做黑芝麻奶酥：碗中放入50g软化的黄油，插手10g糖粉翻拌匀称后
2
分次插手30g室温淡奶油，搅拌至融合
3
插手40g奶粉
4
70g黑芝麻粉搅拌匀称即可。放入冰箱冷藏30分钟备用（冷藏后的奶酥更好操作）
5
再来做本家儿面团：揉面缸中插手250g高筋面粉、15g奶粉、2.5g酵母、2.5g海盐、25g砂糖、25g全蛋液、160g牛奶，低速搅拌当作团后，中高速搅打8分钟摆布（出厚膜），插手30g软化黄油，继续中高速搅打6-8分钟（出薄膜）即可
6
面团拿出后，分为12份（40g一个摆布）
7
全数团聚，盖上湿布静置10分钟
8
静置时间，我们来分奶酥，冷藏好的奶酥分当作12份（15g摆布一个），滚圆
9
静置好的面团拿出，用手压当作小圆片后
10
中心放上奶酥，用虎口小心地把口收好，捏紧
11
所有面团收好后，拿起第一个，用手轻轻压扁，再用擀面杖擀压当作薄片（注重加粉防粘）
12
然后拿尖锐的割包刀，在外貌匀称割出流苏状
13
将面片翻面，四边往中心叠起，捏紧，再翻过来，基础的外形就做好了。要是在切割线的45°半数进来，制品的纹路就是斜着的，各人可以按照本身的爱好来操作
14
做好后，放入模具中，盖上湿布，30℃摆布发酵一小时
15
发酵竣事，会差未几和模具齐平的，放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，烘烤15-18分钟即可。
END