布里欧修皇冠吐司的做法
碎碎念：皇冠的小形状赏心悦目，太好看啦，烤得时候，整个屋子都是黄油的奶香，虽然热量好高，但是直接撕着吃好好吃，外皮酥脆，内部软绵绵，奶香十足，快把他列为必做一次的面包清单吧 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#
食材
- 面团 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 高筋面粉 240克
- 糖 35克
- 盐 3.5克
- 鲜酵母 9克
- 鸡蛋 95克
- 牛奶 72克
- 黄油 80克
- 外貌 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 软化的黄油 1勺
方法/步骤
- 1
牛奶和酵母搅拌匀称
- 2
除黄油外的质料放入厨师机
- 3
搅拌出厚膜，分次插手软化的黄油，每次都融合匀称再加下一次
- 4
低速揉面直至可以很轻松的拉脱手套膜
- 5
将面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大
- 6
发酵好的面团排气，支解当作三份，滚圆盖保鲜膜败坏30分钟
- 7
败坏好的面团擀长，翻面
- 8
卷起来，盖保鲜膜败坏20分钟
- 9
败坏好后，竖卷擀长
- 10
翻面卷起来
- 11
底部收口岌岌可危标的目的一致，并排放入吐司模具，放在温暖潮湿的处所二次发酵至7-8分满
- 12
烤箱200度预热，发酵好以后，在每个面团中心剪一刀，在剪的口和面团毗连处别离挤一条黄油
- 13
将吐司模具放在烤盘上，放入预热好的烤箱最基层上火140度下火190度烤35-40分钟，觉得上色对劲的时辰盖锡纸
- 14
出炉后实时掏出，轻震模具震出热气，倒出，放在烤网上
END
- 发表于 2023-08-17 23:56
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