蓝莓杏仁卷吐司的做法
酸甜可口的蓝莓干无论是拿来做点心或是面包都超级好吃呢 参与活动: #“蓝”下冬日美味 和美国蓝莓一起 唤活你的冬日好“食”光#
食材
- 高筋面粉 250克
- 糖 30克
- 海盐 5克
- 全蛋液 25克
- 牛奶 180克
- 干酵母 2克
- 黄油 30克
- 蓝莓干 40克
- 杏仁片 10克（小我私家口胃酌情增减）
方法/步骤
- 1
蓝莓干提前一天用朗姆酒浸泡 ，除黄油外所有质料放入厨师机揉面至面团平滑后 插手黄油继续揉面至完全扩展阶段 掏出面团整理平滑落伍行基础发酵28度60分钟 至面团2-2.5倍巨细
- 2
掏出基础发酵好的面团 分三份 排气滚圆后败坏20分钟
- 3
面团擀开 翻面底部打薄
- 4
外貌撒上提前浸泡过的蓝莓干 从上至下卷起
- 5
从中心对半切开
- 6
切面标的目的上摆入吐司盒中 举行终极发酵35度60分钟至9分满
- 7
吐司外貌喷水撒上杏仁片
- 8
烤箱提前预热下火190上火170 35分钟 外貌上色后加盖锡纸
- 9
出炉凉晾切片或手撕都很好吃
END
- 发表于 2023-08-17 23:56
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