玉米芥末吐司的做法
香甜的玉米与微微辣的粗粒芥末一起包进吐司面团中，令味蕾不少惊喜~做吐司，出膜是关键之一。ACA性能厨师机A1加厚加重的2.4mm铸铝机身，配合底部强力吸盘，揉面更稳定；搭配效率更高的永磁直流电机，轻松揉出光滑、均匀、透光的手套膜！ 参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#
食材
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 125克
- 鸡蛋 25克
- 鲜酵母 7克
- 白糖 35克
- 盐 2克
- 黄油 25克
- 熟玉米粒 20克
- 粗粒芥末酱 10克
方法/步骤
- 1
将除盐和黄油的所有食材放入面桶内中；
- 2
ACA机能厨师机A1的触屏内选择揉面桨-3分钟，开启2档转速，操作便捷易上手；
- 3
面桶内食材当作团后，ACA机能厨师机A1选择揉面桨，3档，5分钟；
- 4
面团可以拉出一点薄膜，膜撕裂后边沿有些锯齿状，可以放入黄油和盐；
- 5
ACA机能厨师机A1选择揉面桨，3档，10分钟；
- 6
查抄面团，此时面团可拉出薄膜，膜撕裂后边沿较平滑；
- 7
掏出面团，密封冷藏发酵1晚；
- 8
将面团分当作2等份，滚圆，盖好醒15分钟；
- 9
取1个面团擀开，长度与吐司模具等长，抹上5克粗粒芥末；
- 10
铺上10克玉米粒，卷起；
- 11
放入吐司模具中；
- 12
温度38度，发至9分满；
- 13
外貌撒上薄薄一层面粉；
- 14
放进预热好的烤箱，上下火175度，时间40分钟；
- 15
出炉啦~放凉后切片，密封常温生存即可。
END
- 发表于 2023-08-19 20:00
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