蕨菜炒腊肉的做法
山里人靠山吃山靠水吃水，每年的春天都要吃的野菜，从小吃到大
食材
- 蕨菜 200克
- 腊肉 150克
- 姜 10克
- 蒜 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 盐 少许
- 郫县豆瓣酱 1勺
方法/步骤
- 1
家里本身摘的蕨菜，开水煮好，泡上冷水，吃几多弄几多，菜市场里也有现当作的
- 2
把蕨菜撕当作一小条一小条的，一分为四，放在一旁备用
- 3
撕好放好后切当作小段，是非巨细按照本身的爱好来处置惩罚
- 4
腊肉也切当作丝，多切一点好吃一些，也可以用新颖的猪肉炒，可是没有腊肉的喷鼻
- 5
热锅冷油，油热后放入腊肉，姜，蒜，一路爆喷鼻，看的肉9分熟后插手郫县豆瓣酱爆喷鼻
- 6
郫县豆瓣酱放入后炒到红油出来，豆瓣酱喷鼻了，放入切好的蕨菜
- 7
蕨菜放入后要一直大火炒，才会有喷鼻味，菜里我们放了豆瓣酱，腊肉，盐可以少一点，插手味精鸡精调味就好了
- 8
一盘甘旨的也蕨菜炒腊肉就做好了
END
- 发表于 2023-09-08 13:10
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