美味糖醋排骨的做法
端午节回了趟老家，老妈买了5斤排骨，这天气不想吃炖的，于是就弄成糖醋排骨了……很美味
食材
- 猪肋排 2500克
- 大葱 1根
- 小黄姜 3-4块
- 黄冰糖 10克
- 老抽 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 盐 少许
- 高度白酒 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 菜籽油 1勺
- 花椒 一点点
- 熟白芝麻 少许
- 喷鼻醋 1勺
方法/步骤
- 1
排骨洗濯洁净，冷水下锅插手大葱段、小黄姜、少许高度白酒焯水
- 2
锅中插手菜籽油，插手青花椒、残剩的大葱段、姜片、先将这些食材炸出喷鼻味后沥出
- 3
焯好水的排骨放到油内里炸
- 4
炸到两面金黄捞出备用
- 5
锅中留少许油，插手黄冰糖，炒糖色
- 6
炒好糖色后倒入排骨，再插手少许姜片，开水，生抽，适量盐，盖上盖子水开后改文火焖40分钟摆布
- 7
最后汤汁将近干的时辰，大火收汁淋上喷鼻醋即可
- 8
装盘，撒上白芝麻即可
END
- 发表于 2023-09-08 13:10
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