韭菜拌鲈鱼的做法

今天带来的是韭菜拌鲈鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
韭菜洗濯洁净沥干水，切当作 1 cm 摆布的小段，插手生抽搅拌匀称，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，这是腌制好的韭菜；
2
腌好的韭菜插手小米辣圈搅拌匀称，放置让其入味，蒸鱼前把这一步先做，吃的时辰口感更佳；
3
把鱼洗濯洁净，肚里的黑膜必然要去失，把鱼鳃阁下的两条白线剪断，姜片葱结放入鱼肚里，如图放置沥水，蒸鱼就不会太腥太多的水分，此次买的是泉水鲈鱼，以是没有过多的腌制；
4
起锅水中插手柠檬片，水开煮 6 分钟备用；
5
把鲈鱼摆放在盘子里筹办上锅蒸；
6
煮开的柠檬水插手料酒后，鱼放进蒸 8 分钟闷 3 分钟，时间按照鱼的巨细而定，但不宜过长；
7
把腌好韭菜底部铺一层筹办装盘；
8
蒸好的鱼倒失汁水，放在韭菜上，可以使用鱼温热韭菜，口感更好，残剩的韭菜浇在鱼上，最后泼热油引发喷鼻味，就完当作！
END