爽口红酸汤黄辣丁的做法
端午节包粽子 配个酸辣爽口的嘎鱼汤喝喝～ 酸爽又开胃
食材
- 黄辣丁 9条
- 西红柿 2个
- 黄芽菜 100克
- 金针菇 150克
- 西葫芦 1根
- 红酸汤 250ml
- 姜片 6片
- 蒜 10瓣
- 盐 5克
- 糖 5克
- 木姜子油 5克
- 荤油 1勺
方法/步骤
- 1
嘎鱼收拾冲刷洁净控诉水 鱼身打花刀后用20-30ml料酒腌制一下去腥 腌制时间筹办其他配菜
- 2
西红柿洗净去皮切小块备用
- 3
金针菇泡盐水洗净控诉水
- 4
西葫芦去皮切当作小条悦屈往状
- 5
芽菜洗净控诉水
- 6
直接用了红酸汤调味包
- 7
热锅冷油 放适量荤油爆喷鼻姜片和蒜块
- 8
看起来蒜块变透明 外面微微有点焦黄的状况方才好
- 9
放入西红柿块翻炒匀称
- 10
用铲子只管即便压碎西追敏红柿 炒至起沙 糊糊状即可
- 11
放入红酸汤调料包（红汤料包+木姜子）翻炒匀称至冒泡
- 12
放入适量水煮开沸腾
- 13
放入芽菜
- 14
放金针菇
- 15
放西葫芦煮开
- 16
放入腌好的黄辣丁 按压到汤中 锅有点小鱼有点多 差点挤不下
- 17
放一勺盐和一勺糖调味 盐没有多加 自己料包有咸味 按照食材和水量几多尝一下适量添加 糖用来提鲜并缓和酸的口感
- 18
按照小我私家口胃放适量木姜子油 觉得这是红酸汤的魂灵味道
- 19
盖盖槐菊儿焖煮15分钟摆布
- 20
出锅装盘～开炫～
END
- 发表于 2023-09-08 13:11
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