古法酸梅汤的做法
夏日清凉解暑饮品酸梅汤，可解暑、开胃、抗疲劳、止渴等，是炎热夏季不可多得的饮品！因含山楂孕妇慎饮！ 食材中药店都有
食材
- 乌梅 25克
- 甘草 2克
- 陈皮 2克
- 山楂 25克
- 洛神花 6克
- 黄冰糖 60克
- 净水 1.2升+1升
方法/步骤
- 1
中药店没有洛神花了（洛神花也叫玫瑰茄），用了10克桑葚取代，没有称的可以参考乌梅11颗，山楂一把，甘草一捏就够了，陈皮一捏
- 2
加一碗水大概500毫升侵泡30分钟-1小时，我泡了1小时。
- 3
将泡好的水和食材一路倒入锅中，我用的是砂锅，最好是砂锅、珐琅、瓦罐、不锈钢容器，再插手700毫升净水，水量共1.2升，用大火烧开后，小火再熬30分钟
- 4
熬好后，过滤出酸梅汤，我用的是纱布折了四层过滤，插手60克黄冰糖，不放糖略酸口感也不错，喜欢甜的多加点糖按照本身口胃加减。
- 5
将过滤出来的食材倒回锅中，插手1升的水，按上面的要领再熬一次。第二次的汤略淡，将两次熬出的汤掺在一路搅拌匀称，放入冰箱冷藏口感更佳！
- 6
制品
END
- 发表于 2023-09-08 13:11
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