家常粽子的做法
又到了每年一度废腰的时候啦，仪式感还是要有的啦！！！ 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
食材
- 腿肉 1500克
- 咸鸭蛋黄 12
- 糯米 3000克
- 蚝油 2勺
- 盐 4勺
- 生抽 2勺
- 蒜头 2头
- 喷鼻菇 30朵
- 鹌鹑蛋 40个
- 眉豆 200克
- 粽叶 3把
- 草 1把
方法/步骤
- 1
鹌鹑蛋中小火下锅10分钟，捞出进冰水，剥的时辰从剥卵白的位置起头，不容易弄破蛋黄，喷鼻菇要炒喷鼻，猪肉、蒜蓉、酱油、蚝油腌制，眉豆泡开，糯米泡半小时后沥干，不要太湿，新颖粽叶要先正背面洗擦，然后再过一遍开水，这样粽子更清喷鼻一点！绑的咸草也要先泡开再煮一遍，这个流程下来大概是2小时！
- 2
沥干水分的糯米、炒好的喷鼻菇、泡好的眉豆、加盐搅拌匀称，试一下米的咸度，咸度看小我私家爱好，不要太淡
- 3
包好的粽子筹办下锅啦
- 4
第二捆粽子
- 5
包好的粽子放好，筹办下锅，水开中小火，一小时，水要跟粽子齐平
END
- 发表于 2023-09-08 13:11
- 阅读 ( 29 )
- 分类：其他类型
