家常青团的做法
从吃过一次青团就爱上它的糯叽叽 以前做都是用菠菜汁，这一次用的青麦汁，其实正宗的青团应该是用艾草汁做的 参与活动: #本周热榜来袭！#
食材
- 糯米粉 600克
- 麦苗汁 470克
- 玉米淀粉 70克
- 白糖 70克
- 色拉油 40克
- 咸蛋黄 150克
- 肉松 300克
- 海苔碎 100克
- 沙拉酱 100克
- 熟红豆 200克
- 红豆沙 400克
方法/步骤
- 1
咸蛋黄上锅蒸熟
- 2
蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎，插手肉松，海苔碎和沙拉酱搅拌匀称
- 3
红豆沙加熟红豆稍微拌一下
- 4
糯米粉，玉米淀粉，白糖，色拉油和青苗汁搅拌匀称混当作团
- 5
取一块团子按扁，热水下锅煮熟和其他的放在一路
- 6
煮熟的面团和生的放在一路揉匀称，在盖上保鲜膜，不盖面团容易发干
- 7
面团和馅料都分当作50克一个巨细的团子，在团当作团，取一团面团，中心按下去一个洞后逐步扩大，再把馅料放进去，接着用虎口逐步收拢，在团当作一团
- 8
锅中烧水，笼屉上放一张油纸防粘，把团好的青团放在上面，做好记号上锅蒸
- 9
我一锅大概蒸了不到10分钟
- 10
蒸好的青团立刻刷上一层色拉油
- 11
刷好油的青团用保鲜膜包起来就好了
- 12
一口下去糯叽叽，软糯喷鼻甜
END
- 发表于 2023-09-08 13:11
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