一年一端午一岁一安康的做法
今天带来的是一年一端午一岁一安康,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 糯米 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 五花肉 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 干喷鼻菇 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 咸鸭蛋黄（生） 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 粽叶 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 绳索 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 调料：生抽，蚝油，白糖，盐，白酒 老抽
方法/步骤
- 1
粽叶提前泡好，糯米提前三小时泡好，干喷鼻菇泡发，五花肉切小块腌制（适量盐，生抽，蚝油，少许白糖提鲜腌制两小时以上）咸鸭蛋黄洗净用白酒抓拌去腥备用
- 2
两片粽叶尾叠在一路，叠当作漏斗外形（如下图）
- 3
放入糯米及其他食材
- 4
最上面一层再加一层糯米
- 5
把下面多出的粽叶往上挡住整个粽子，多余的尾巴顺着偏向整理后系上绳索。
- 6
凉水没过粽子一指水开蒸煮30分钟后关火焖30分钟。（半途不要翻开盖子，可也找瓷盘子压住粽子煮，）注：不成用玻璃盘压，遇热会碎。
END
- 发表于 2023-09-08 13:11
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