金枕果酱吐司的做法

好久没有做吐司了，工作太忙，制作过程太繁琐。今天就决定做一个懒人吐司。水合法，让时间成就一切，自动形成薄膜。

食材

1
水正当，高粉，牛奶，鸡蛋，糖，全数揉合当作面团，包裹保鲜膜密封，放冰箱冷藏室，天然当作膜。
2
第二天晚上，依次，插手提前软化的黄油，盐，揉合匀称。想吃口感细腻的，必需用厨师机搅打脱手套膜，透明，坚韧，不易破的。纵然有破洞，破洞四周边沿，必需平滑，无锯齿。最后，插手酵母，室温放置半小时（炎天不克不及太长，会发酵过甚。冬天，十度以下可以室温发酵），再入冰箱冷藏一次发酵发一夜。
3
第三天，早上拿出，排气，擀当作薄片（可切割当作三份。也可以随意，不切割），
4
涂抹果酱，卷当作卷
5
用保鲜膜包裹
6
借助铲子，移入吐司盒
7
拿出保鲜膜
8
入烤箱，加高温开水（别的容器装着），二次发酵到十分满
9
基层，烤网，上火170 下火180 一个吐司，35分钟摆布。两个吐司，30分钟摆布。（一个吐司时，空间较大，相对温度会较低，热温散开了，以是一个吐司，烘烤时间，反而更长）
10
十分钟后，上层加盖烤纸。烤纸，需要提前放置在烤箱上加热。制止，冷纸遇到热面包导致面包回缩。
11
出炉，侧卧，外皮立刻刷糖水，或者蜂蜜水。这样，外皮就比力松软，更内里的组织差未几。
12
锯齿刀，小心，切割当作片。
END