蜜桃啵啵冰面的做法
食材：蜜桃2个、椰奶适量、木薯淀粉150克、白糖30克、白凉粉50克 冰面： 蜜桃水1000毫升、白糖30克、白凉粉50克、柠檬几滴、蜜桃皮适量 蜜桃啵啵 木薯淀粉150克、蜜桃皮煮水135毫升、白糖10克 做法 1️⃣蜜桃用盐搓洗干净表皮绒毛，把蜜桃皮削下来，锅中倒入1000毫升清水，放蜜桃皮+30克白糖、几滴柠檬煮5分钟捞出，倒入50克白凉粉煮融化，关火倒入碗中送冰箱冷藏1小时. 2️⃣135毫升蜜桃水加10克白糖煮开关火，倒入150克木薯淀粉快速搅拌均匀，揉搓成光滑面团，搓成蜜桃啵啵球，裹上一层干木薯淀粉，锅中烧开水，倒入锅中煮5分钟捞出过冰水 3️⃣冰粉取出用刀切成面条状态，放碗底，加蜜桃啵啵，蜜桃果肉，椰奶就可以吃了
食材
- 雪媚娘皮 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 糯米粉 65克
- 玉米淀粉 15克
- 牛奶 105克
- 砂糖 25克
- 黄油 10克
- 红色素 少许
- 桃子酱 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 桃子 两个
- 砂糖 20克
- 柠檬汁 10克
- 桃子啵啵 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 桃皮 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 水 100克
- 木薯粉 100克
- 淡奶油 200克
- 砂糖 10克
- 熟糯米粉 10克（小我私家口胃酌情增减）
方法/步骤
- 1
蜜桃用盐搓洗洁净绒毛
- 2
削皮
- 3
1000毫升净水，蜜桃皮、30克白糖，几滴柠檬煮开
- 4
倒入50克白凉粉搅拌匀称，关火倒入盘中送冰箱冷藏
- 5
135毫升蜜桃水加10克白糖煮开关火，倒入150克木薯淀粉快速搅拌匀称，揉搓当作平滑面团，搓当作蜜桃啵啵球，裹上一层干木薯淀粉，
- 6
锅中烧开水，倒入锅中煮5分钟捞出过冰水
- 7
冰粉掏出用刀切当作面条状况
- 8
放碗底，加蜜桃啵啵，蜜桃果肉，椰奶就可以吃了
END
- 发表于 2023-09-10 18:55
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