软绵绵吐司的做法
超级超级柔软的吐司！想怎么捏怎么回弹！好吃到不得了！本想切片的，但吐司太过柔软，等不及慢慢切片了，手撕着就吃掉了一块了... 参与活动: #奇妙烘焙屋#
食材
- 高筋面粉 400克
- 盐 5克
- 糖 92克
- 酵母 6克
- 奶粉 24克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 80克
- 水 150克
- 黄油 60克
- 低筋面粉 100克
方法/步骤
- 1
除黄油以外的质料全数放入面包机启动和面功效，搅拌20分钟
- 2
插手黄油，再次启动和面功效20分钟
- 3
黄油混淆这部后，面团能抻出薄膜
- 4
放入面包机启动发酵功效发酵
- 5
发酵好的面团，在中心戳一个洞不会回缩的就代表发酵好了
- 6
把面团分当作6等份，一份为161克的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
- 7
配方的量可以做两个吐司，此中一个我加了白豆沙馅料
- 8
面团卷好放入模具中，烤盘放入水，烤箱按38度，启动发酵功效，发酵90分钟
- 9
发到8分满
- 10
撒上高粉
- 11
提前预热烤箱，上下火180度，底层烤40分钟
- 12
新颖出炉的面包，太诱人啦
- 13
拿起来的时辰，软软的，太喜欢这个手感啦
- 14
像一座座的小山丘一样
- 15
撕开内里的组织，一丝一丝的...
END
- 发表于 2023-09-10 18:55
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