香辣羊肉米线的做法
伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。每年入伏的第一天，徐州地区的人们会从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。
食材
- 米线 100克
- 熟羊肉 80克
- 黄芽菜 40克
- 豆腐皮 25克
- 喷鼻菜 1棵
- 蒜苗 1棵
- 喷鼻菇 1朵
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 2克
- 辣椒油 2勺
方法/步骤
- 1
筹办好需要的食材
- 2
干米线用温水提前泡软
- 3
喷鼻菇洗濯洁净切当作片，豆腐皮切当作豆腐皮丝，喷鼻菜和蒜苗洗濯洁净切碎
- 4
葱别离切葱花和葱段，姜别离切姜丝和姜片
- 5
锅中插手适量净水放入羊肉片，插手葱段和姜片，插手味达美臻品料酒1勺，大火煮开，转小火熬煮10分钟备用
- 6
炒锅中插手一勺花生油烧热，放入葱花姜丝煸炒出喷鼻味，插手喷鼻菇片和黄芽菜翻炒2分钟
- 7
倒入煮好的羊肉汤，插手豆腐皮，插手味达美臻品特级生抽1勺，插手盐调味，继续煮至食材熟透
- 8
出锅前撒些喷鼻菜和蒜苗碎，米线汤就做好了
- 9
锅中插手适量净水，放入泡软的米线煮至小我私家想要的软硬水平，捞出放入煮好的米线汤中
- 10
最后插手2勺辣椒油即可。
END
- 发表于 2023-09-10 18:55
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