萝卜干炒腊肉的做法

今天带来的是萝卜干炒腊肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
萝卜干是本身做的，买来一个明白长长的萝卜，此次做的把皮削失了，切当作片再中心切两下，不要切的太细，缩水很紧张的，最下面的图片就是晒干后的制品，生存时间不宜过长，照旧会发霉的哟；
2
这个是用萝卜干泡发后的样子，提前一晚泡上，第二天就可以了，洗濯洁净即可；
3
筹办好腊肉，切当作薄片，此次的腊肉微微有点咸，以是先用水煮一遍，减轻盐味，冷水下锅水开煮 5 分钟就好，把水倒失，把肉冲刷一下；
4
起锅把腊肉放下去煸炒出油，我不太能吃肥，以是就多煸炒了一会；
5
盛出多余的腊肉油，调小火放入干红辣椒圈炒喷鼻，后倒入辣椒面，口感更喷鼻；
6
然后调大火放入萝卜干翻炒，把水分炒干，放一点生抽调味，起锅前来一点点水收一下汁，萝卜干接收腊肉的油喷鼻，脆脆甜甜的味道，健忘放蒜苗了！
END