世界上最美味的飞机餐大盘点？
世界知名的美食杂志《Saveur》评出了世界上最好的飞行用餐体验，包括知名厨师、摄影师、业界专家、旅行作家和杂志编辑在内的专业评审团经过严格考评之后，对各大航空公司的飞机餐进行评级颁奖。要获得这些专家的认可并非容易之事，除了食物本身的美味程度，配餐美酒是否合适，服务态度热情不热情，菜品的呈现方式，菜单的合理程度甚至使用什么样的餐具都会纳入打分程序。下面就让我们来看看《Saveur》杂志评出的五家提供最棒飞机餐的航空公司吧。
5. 新加坡航空公司
新加坡航空总是有办法让飞机上的一切看起来既有风格，又有逼格。新航请来获奖大厨料理厨房，菜单则由著名的新航国际烹饪顾问团来制作，所以新航出品的飞机餐可以让乘客享受到最纯粹的食物之美。为使乘客享受到最完美的飞行用餐体验，新航还提供了精选窖藏葡萄酒，其中就包括著名的库格香槟(Krug)和唐培里侬香槟王(Dom Pérignon)。除了在酒水方面提供非常大的选择面之外，无论正餐、小吃、开胃菜、主菜还是甜点，新航都将以独特的方式呈现，超出乘客的要求和想象。如果在用餐方面有什么特别的需求，乘客也可以在飞机起飞24小时前进行预定，新航将尽可能满足要求。
在2013年，新航在服务方面更进一步，在新加坡与中国的往返航班上，头等舱旅客可以体验到全新的中式精致菜肴，这一服务被新航称为“名家珍馐”。“名家珍馐”由国际烹饪顾问团中的名厨梁兆基和朱俊精心设计，用上好食材进行烹饪和呈现。在飞往日本的航班上，新航将提供日本京怀石料理，以代表大自然的四种元素:石、水、木和天空呈现餐点风味。前往新德里和孟买的乘客则可以体验多种印度美食组成的Shahi Thali套餐。
4. 达美航空公司
达美航空公司的飞行厨房完全不逊于地面上的许多优秀餐厅。他们的正餐餐单共提供五道餐点，上面既有季节性的食材也有地区性的特色食材，以满足挑剔旅客的需求。达美航空的每一份菜单都经过细致的考虑，也将不同航班的飞行路线和乘客口味考虑在内。针对不同的飞行路线，提供的飞机餐也将大不一样。跨越太平洋的航班上提供种类不同的日式料理美味，飞往南美和墨西哥的航班上往往会准备不少拉美特色食物。达美航空的航班上提供种类繁多的葡萄酒，每一款都是由著名侍酒大师安德蕾娅-罗宾逊(Andrea Robinson)亲手挑选的，后者也是世界上仅有的19位女性侍酒大师之一。细致的准备，精心的烹饪以及养眼的呈现方式，达美航空显然很清楚飞机上那些挑剔的乘客想要些什么。
3. 阿提哈德航空公司
中东人的好客已经无需多提，而阿提哈德航空公司无疑是证明这点的最好例子。飞机上的大厨来自于世界各地最好的餐馆，他们还需要接受额外的训练，理解不同葡萄酒的口味，以烹饪出与之相配的美味，并提供给飞机上的乘客们。阿提哈德航空公司在菜单上要求极高，竭尽所能满足任何要求。你只需要通知机上的乘务人员，就可以舒舒服服地等待一顿绝对满足你要求的佳肴美味。不仅在食物的质量上精益求精，阿提哈德航空的飞机餐同样在呈现方式上下苦功，对细节非常注重，希望能为乘客提供世界级的餐点。在阿提哈德航空的飞机上，你总是可以想用到最精美、最好吃的食物。
2. 阿曼航空公司
阿曼航空公司是《Saveur》杂志旅游烹饪奖各个奖项中读者选择奖的获得者，而阿曼航空提供的食物和服务确是也不负所望。在飞机上你首先可以享用到枣子和咖啡这一最传统的阿拉伯美食搭配，这也是阿拉伯人热情好客的一个体现。阿曼航空菜单的丰富程度则视飞行里程数的长短而定，而所有的美食都将用精致美丽的中国骨瓷餐具和玻璃器皿呈上来。正餐的流程从一杯香槟和一道鱼子酱开始，之后则有法式开胃小吃、头盘、阿拉伯美食拼盘直至正餐。甜点也非常丰富，包括巧克力慕斯糕饼、果仁蜜饼、烤干酪配波特葡萄酒等等。在机舱内安然休憩的你往往会被现煮咖啡、瑞士麦片粥、酸奶和新鲜水果的香味唤醒，而这些就将是你丰盛的早餐。搭乘阿曼航空公司的飞行之旅可以与美食之旅划上等号。
1. 阿联酋航空公司
没有一家航空公司可以在飞机餐这一领域与阿联酋航空公司相提并论。阿联酋航空提供的飞机餐已经连续两年赢得《Saveur》杂志旅游烹饪奖的专家选择奖。由七道菜组成的飞机餐装在著名的Royal Daulton骨瓷餐具里，一通端上来的还有精选选配的葡萄酒，再加上由世界级大厨精心烹饪的食物，让你仿佛置身五星级酒店的餐厅一样。所有菜式所采用的食材也是精挑细选，以保证食物美味且健康，含有较少的盐分、脂肪和糖分。乘客在飞机上可以享用到最顶级的美味，例如伊朗鱼子酱配上酸奶油和俄式薄饼，然后还可以选择一杯起泡葡萄酒佐餐。阿联酋航空在飞机餐上的细致和周到令人印象深刻，也会让乘客体验到世界级的美味，甚至顺治难忘。
- 发表于 2015-02-06 00:00
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