夜市小吃鸡汤豆皮串的做法
孩子说真的好好吃，明天再做一次
食材
- 豆皮 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 鸡架 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 麻辣鲜，蒜蓉辣酱，蚝油 1勺
- 生抽，芝麻酱（可不放） 10克
- 喷鼻菜，葱姜 10克
- 蒜泥，白糖 10克
方法/步骤
- 1
鸡架买回用食用碱浸泡半小时，捞出重复冲水
- 2
豆皮选这种很薄的
- 3
四个一直，卷卷串串
- 4
落成，这里要说每两个卷为一组，边沿相对串，不容易散
- 5
冷水放入鸡架，葱姜，料酒，炖肉料包，小火慢炖
- 6
调个料汁，孜然粉半勺，麻辣鲜一勺，蒜蓉辣酱2勺，白糖1勺，淀粉2勺，蒜末1勺，蚝油2勺，芝麻酱1勺备用
- 7
鸡汤出锅煮豆皮，加热就关火煨着吧
- 8
泡豆皮的鸡汤倒出来，把调好的调料拌匀称，加热煮至浓稠浇在豆皮上，撒喷鼻菜，辣椒随意
- 9
一筷子夹下去满满的幸福感
- 10
鸡架捞出来没华侈，加了大蒜粉，姜黄粉，麻辣鲜，十三喷鼻，孜然粉，盐，拌匀称，入空气炸锅叮三五分钟
- 11
喷鼻酥QQ鸡架，也是不错的下酒小菜
END
- 发表于 2023-09-10 18:56
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