猪肺石橄榄汤的做法

猪肺味甘，性平，入肺经；有补虚、止咳、止血之功效。含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。石橄榄性味是凉甘的，具有清热养阴，化痰止咳，润肺生津的作用。两种食材搭配一起炖汤，功效可想而知哦。

食材

1
今天买这个猪肺出格标致，粉粉的。挑猪肺必需挑颜色粉红的，证实这个猪肺是比力康健的。要是外貌有深紫色，玄色，颜色暗沉切记不要买，那些大多都是不康健的。外貌稍微洗濯一下。切块，插手适量面粉，醋。揉搓两三分钟，用净水泡出血水，反复揉洗两至三次。捞出备用
2
筹办一个大点的锅，插手适量净水。把新颖猪肺插手锅中，插手适量盐跟料酒去腥，煮滚后倒失血水，用净水冲刷洁净，这样炖出来的汤更清亮。
3
筹办适量石橄榄，挺贵的，一斤七十块，不外炖汤有1～2两就可以了。这里是10元，要洗濯失土壤，虽然晒干，但照旧要洗濯很多多少遍
4
石橄榄猪肺汤最好用陶瓷隔水炖，这样才能保留原汁原味。把洗濯洁净的石橄榄放入炖盅
5
猪肺放上面，插手适量净水。这个隔水炖盅适合四五小我私家喝。我加了5大碗水恰好八分满。石橄榄属于寒性食材要是怕太凉，可以加点姜片或者胡椒。我是加胡椒，味道照旧不错，不要加太多就好。
6
炖盅外锅插手适量净水，把炖盅放入。冷水下锅炖，要是喜欢猪肺炖烂点可以炖一个半小时以上，要是喜欢有嚼劲就一小时十分钟摆布即可。隔水炖时间可以适当调解。
7
炖好下点盐调味即可，把石橄榄渣捞失。
8
今晚吃粥，炖汤就酿成夜宵。
END