红烧鱼头豆腐汤的做法
我家帅哥挺喜欢吃红烧口味的菜，别人家鱼头豆腐汤大部分都是清汤，我家就爱红烧豆腐汤 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 为爱下厨 七夕橄浪漫#
食材
- 鱼头（包头鱼） 一个
- 大蒜子 3-4颗
- 姜片 3-5片
- 葱 2根
- 豆腐 一块
- 生抽 2勺
- 料酒 1/2勺
- 老抽 1/3勺
- 盐 少许
- 豆瓣酱 1勺
方法/步骤
- 1
胖头鱼、生姜、大蒜、喷鼻葱、豆腐
- 2
鱼头洗洁净，上图勺子的盐
- 3
我的是竹盐，鱼头洗洁净用厨房纸吸干水分，鱼头正反两面匀称的擦上少许盐
- 4
生姜5片、大蒜6瓣，二根葱，一根打结，一根切当作葱段最后出锅用
- 5
所有的材枓，鱼头已经腌好半小时以上了
- 6
锅内放油放入鱼头煎至外貌金微黄
- 7
由于油放的未几，煎不到的处所把锅侧起来，把鱼的每个部位都接触到油
- 8
煎至两面都微黄，插手足够的开水
- 9
豆腐切当作块
- 10
放入锅内
- 11
插手豆瓣酱1勺
- 12
插手料酒
- 13
插手老抽
- 14
插手生抽和葱结起头煮5分钟以上
- 15
插手大蒜瓣继续煮5分钟摆布，试试味道
- 16
插手葱花即可
- 17
开吃，红烧鱼头汤，排骨鸡毛菜芋艿，盐水花生
END
- 发表于 2023-09-10 18:56
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