阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法

阿拉斯加狭鳕肉质细嫩，无小刺，食用安全。与煎豆腐一同炖煮，煎过的豆腐可以吸收海鱼的鲜美，为这道汤的整体口感再添光彩。参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

食材

1
阿拉斯加狭鳕是继大西洋鳕鱼、承平洋鳕鱼合格林兰岛鳕鱼之后的第四种真鳕品种。阿拉斯加狭鳕广泛漫衍于海说神聊承平洋区域,本家儿要集中在白令海峡东部，多糊口在50-200米水深规模。其本家儿要的捕捞要领是拖网捕捞，90%的渔获来自中层拖网。
2
蒜2瓣切片，姜5克切片，小葱1/3棵切葱花。
3
将鱼肉条匀称切当作三段，撒3克盐抓匀入味。
4
豆腐先切厚片，再切当作大块，锅内热油10克，将切好的豆腐放入锅中煎炸，并匀称插手2克盐。
5
豆腐煎至两面金黄色，蒜片、姜片放入锅中与豆腐一同煎炸爆喷鼻，使豆腐的味道更具有条理。
6
插手1大勺郫县豆瓣酱，轻轻翻动豆腐，炒喷鼻豆瓣酱后，插手净水没过豆腐炖煮4—5分钟。
7
将阿拉斯加狭鳕鱼块放入锅中，炖煮4—5分钟，出锅前撒2克鸡精提鲜，撒入葱花粉饰。
8
完当作。
END