炸面鱼的做法
人生第一次炸面鱼，人这一辈子要不断尝试挑战新事物，然后慢慢积累新技能，成为一个内心丰盈的人
食材
- 面粉 420克
- 玉米面 80克
- 盐 5克
- 酵母粉 5克
- 食用碱 1克
- 食用油 1勺
方法/步骤
- 1
先用一点温水化开酵母和盐，碱，倒入面粉里搅拌当作絮状
- 2
然后分次少量插手残剩的水，不要揉面，像锤工具一样的把水锤进面里
- 3
锤当作这种稀软的状况
- 4
用手能抓提起来，盖保鲜膜发酵两倍大
- 5
发酵好了，轻细翻一下面团排气，也可以不排气，找个盘子抹油手上抹油拽一块面团，手里折叠几下
- 6
铺在盘子里拍开，中心来两刀
- 7
油温7当作热了，两手提着把面鱼中心先放入油里炸定型了再松手，否则会回缩归去的
- 8
炸两面金黄捞出控诉油
- 9
满满一盘子，喷鼻味扑鼻
- 10
制品，卖相还可以，算乐成了
END
- 发表于 2023-09-10 18:56
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