抹茶蓝莓欧包简单无酵种的做法
今天带来的是抹茶蓝莓欧包简单无酵种,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 【面包部门】 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 高筋面粉 250克
- 抹茶粉 10克
- 奶粉 20克
- 全蛋 1个
- 盐 3克
- 细砂糖 15克
- 酵母 4克
- 牛奶 180g
- 黄油 20g
- 蓝莓 20g
方法/步骤
- 1
250g高筋面粉，50g低筋面粉，20g奶粉，10g抹茶粉，一颗全蛋，3g盐先混淆
- 2
先倒一些牛奶和蓝莓混淆打匀，当作泥
- 3
差未几就是这样吧
- 4
混匀，之后插手残剩的牛奶
- 5
混淆后，撒4g酵母在外貌，无需混匀
- 6
90分钟后，搅拌匀
- 7
插手融化的黄油
- 8
再密封醒发20分钟
- 9
切割当作七份，做当作喜欢的样子，割包
- 10
35度发酵一个小时，两倍大
- 11
170度，25分钟（记得提前预热烤箱）
- 12
完当作啦
END
- 发表于 2023-09-10 18:56
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