一次发酵酸奶蘑菇头吐司的做法
这款酸奶蘑菇头吐司非常柔软，造型别致，主要一次发酵巨简单。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
食材
- 高筋面粉 300克
- 盐 4克
- 糖 36克
- 奶粉 12克
- 鲜酵母 9克
- 全蛋 24克
- 酸奶 120克
- 冰水 90克
- 无盐黄油 20克
方法/步骤
- 1
食材
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除盐和黄油外，所有质料放入厨师机搅拌当作团。
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打出这种粗膜的状况
- 4
插手黄油和盐，慢速搅拌至黄油接收，快速打出头具名筋。
- 5
获得薄而透的手套膜
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掏出分当作两份，团聚败坏15分钟。
- 7
擀发展方形翻面。
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从上往下卷起。
- 9
放入磅蛋糕模具。
- 10
发酵至超出跨越模具2cm摆布。
- 11
如图
- 12
烤箱提前预热上火150下火180，烤25分钟。
- 13
掏出凉至手温切片，蘑菇外形就出来了。
- 14
来点生果，来杯咖啡。棒棒哒
END
- 发表于 2023-09-10 18:56
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