新西兰峡湾龙虾刺身的做法
选用来自新西兰峡湾国家公园的龙虾做成的日式刺身，新西兰峡湾龙虾即新西兰岩龙虾，英文名： Southern Rock Lobster（南方岩龙虾） 。由于这种龙虾在南澳大利亚也有大量产出，所以又被称为南澳岩龙虾（其实二者为同一品种）。龙虾肉刺身，肉质脆嫩，配上鲜辣的日式绿芥末，更能凸显龙虾肉的鲜美。 参与活动: #来盒马感受“新”动的夏天 你的夏日清“新”任务即将开启#
食材
- 新西兰岩龙虾尾 1只
- 黄柠檬 1个
- 日本绿芥末膏 10克
- 日本刺身酱油 2大勺
方法/步骤
- 1
我们先剔出龙虾尾肉，刀尖顶入龙虾头部偏下位置，切入。
- 2
标的目的下划开至尾部，然后调转过来切开首部将其一分为二。
- 3
去失虾线，将头部的肉与虾尾的肉分隔，掏出虾尾肉。
- 4
龙虾尾肉切当作5厘米厚的块或3厘米厚的片。
- 5
切4瓣柠檬作为装饰，吃的时辰克将柠檬汁挤在龙虾肉上。
- 6
找一个大盘子，放一些碎冰和大而宽的菜叶（最好用竹叶）。
- 7
将龙虾肉放在碎冰上，阁下放上4瓣切好的柠檬，筹办两个小碟，一个挤上日式绿芥末膏，一个倒上日式刺身酱油。
END
- 发表于 2023-09-14 04:59
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- 分类：营养美食
