黄豆猪蹄汤的做法
疫情的几年，医院几乎天天加班 ，每天拖着疲惫不堪的身体回到家时，老公和娃已经睡了。这天回到家依然又快到深夜，家里安静的只有呼吸声。在沙发上躺了几分钟休息了一会，去冲个澡准备睡觉，吹头发的时候，听到厨房貌似有什么声响，赶紧放下吹风机过去看看，打开厨房门看到老公端着一碗热腾腾的黄豆猪蹄汤，睡眼惺忪却又满含着心疼的说“晚上是不是又没来得及好好吃饭，炖了你最喜欢的黄豆猪蹄汤！”眼睛瞬间湿润。 相比于20岁的无知无畏,30岁已婚有娃的我发现自己活得更加通透自在了。爱情就像是精致的甜品,外表华丽,滋味甜蜜，而婚姻却不是,婚姻更像是一碗能填饱肚子的米饭,能给人安心的居所。 人到30最幸福的是什么?是有家回,有人念,有一盏灯为你而留，有一桌热气腾腾的菜为你而留。如果可以，这个七夕我只要一杯酒，一支花，如果再奢侈一点 我希望我每次下班都能吃到老公给我煮好的黄豆猪蹄汤。也吃过别人煮的猪蹄汤，总觉得要么太油，要么猪蹄吃起来不够有层次感，也许是他用爱烹饪的，所以我觉得特别好喝，不过后来我发现我老公煮的猪蹄汤做法和别人也有不同 ，别人直接下锅煮汤，我家老公会先用金龙鱼橄榄调和油先将猪蹄炒香 ，再煲汤，相对用其他油，花生油菜籽油他都怕汤底窜味，猪油又怕过油腻，所以金龙鱼这款西班牙进口的特级初榨橄榄油做出的猪蹄口感吃起来更加层次分明，并且一点都不油腻。今天把这份爱的黄豆猪蹄汤的做法也分享给大家～
食材
- 猪蹄 1只
- 红枣 5颗
- 黄豆 半斤
- 枸杞 少许
- 生姜 4片
- 盐 少许
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 花椒 30粒
- 小葱 1根
- 金龙鱼橄榄油和谐油 1勺
方法/步骤
- 1
筹办所有的食材，黄豆洗净提前一晚泡发
- 2
猪蹄用盐水浸泡出血水洗濯洁净后，冷水下锅加喷鼻叶、花椒、姜片、料酒烧开煮五分钟后捞出洗净沥干水分备用。
- 3
锅中倒入适量的金龙鱼橄榄和谐油
- 4
油热后倒入姜片和花椒、八角桂皮煸炒出喷鼻味，再插手猪蹄翻炒匀均，沿锅边插手啤酒再翻炒去腥
- 5
插手开水,没过猪蹄，汤必需一次性性的加足，以免后期影响口感 ，水必需是开水 ，才容易汤白!
- 6
大火煮开后,放入砂锅转中火慢炖1个小时
- 7
插手泡好的黄豆,红枣转最小火慢炖30分钟
- 8
猪蹄煮至软烂,加盐;出锅撒葱花便可食用了，这样做的猪蹄吃起来很是软烂入味，汤也鲜美，七夕到了，仙女们您们必然要让男票们保藏好
END
- 发表于 2023-09-14 04:59
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- 分类：营养美食
