蜂蜜黄油炸鸡的做法
韩式炸鸡的口味是真多，除了火红透亮的甜辣味，酱油味、蒜味、大葱味、最近又火了个蜂蜜黄油味，听说是从花生牛奶巧克力里找到了灵感，想在炸鸡身上打造出香脆和丝滑兼具的平衡口感，才有了这蜂蜜黄油的口味。 既然那么火，就试试嘛~
食材
- 1小勺=5克 1大勺=15克
- 大鸡腿 2只
- 蜂蜜 2大勺
- 黄油 25克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 80克
- 淀粉 80克
- 蒜末 1大勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 孜然粉 10克
- 盐 2克
- 糖 2克
- 黑胡椒 2克
方法/步骤
- 1
大鸡腿沿着骨头剔下腿肉，切大块。
- 2
插手1大勺蒜末、1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺孜然粉，2克盐，2克糖，2克黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
- 3
把面粉和淀粉过筛混淆，腌好的鸡肉依次蘸取蛋液、面粉，再反复裹一次蛋液、面粉。
- 4
等油锅烧至筷子放进去有快速匀称的小气泡冒出，就下入鸡块，炸至外貌金黄捞出。
- 5
等油温继续升高后再复炸一边，这一步是为了逼出鸡块多余的油分，也让炸鸡口感更酥脆。
- 6
另取炒锅放入黄油，小火融化，接着插手2大勺蜂蜜和2大勺的净水，小火继续加热至酱汁浓稠，再下鸡块翻拌匀称，让每块鸡块都裹上蜂蜜黄油酱。
- 7
出锅前再撒点白芝麻粉饰就可以了。
- 8
炸鸡外酥里嫩，带着点黄油的喷鼻味和蜂蜜的微甜，配上一罐可乐，妥妥的餍足跟痛快酣畅呀。
END
- 发表于 2023-10-03 19:42
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- 分类：营养美食
