和风洋葱酱炒猪肉的做法
一直觉得，日式的家常菜，很适合一人食，或者饮食清淡者。 而且做法通常也不是很复杂，多数就是调个酱汁的事儿。 这道菜是油管上一位日本先生教的。
食材
- 洋葱 半个
- 清酒 25ml
- 酱油 25ml
- 味啉 18ml
- 水 38ml
- 蒜蓉 1匙
- 苹果 1/4个
方法/步骤
- 1
所需质料： 洋葱半个，苹果1/4个，蒜蓉1茶匙，酱油25ml，清酒25ml，味啉18ml，水38ml。 （原文用量较多，我是原文1/4的量）
- 2
这是原文的用量，做出来得一大碗，自知吃不了那么多，以是都×1/4，成果也够用的了。
- 3
前述质料全数倒入摒挡机，打当作泥。 （切勿过分搅打酿成水，要呈泥状糊糊的） 此中蒜蓉和苹果是可选项，原文中没有加，插手可增长风韵。同样作为可选项的，另有姜泥和柠檬汁。
- 4
摒挡机打好的洋葱泥倒入锅中，开中火加热至沸腾，转小火继续煮，煮的历程会有许多气泡不必担忧，就一直煮，但注重经常搅拌一下防止粘锅，煮的历程会看到颜色越来越深，连结小火煮大概30分钟（小火也是会连续咕嘟咕嘟的状况），水分逐渐蒸发越来越浓稠，熄火冷却后装进洁净的玻璃瓶中密封，就是全能和风洋葱酱了。可以冷藏生存2-3周。 （选个30分钟一集的电视剧，一边看一边搅动，恰好看完一集剧，洋葱酱就做好了）
- 5
锅中少油以中火热锅，猪肉一片片放入锅中免粘连，撒盐/黑胡椒调味，底部煎至金黄色再翻面，然后插手洋葱酱翻炒匀称即可。 （要是想要味道更浓烈，可以再加一小块黄油）
- 6
拿2张包心菜或球形脆生菜，切当作细丝，铺在盘底，炒好的猪肉片铺在菜上，就OK啦。 吃的时辰，菜跟肉一路吃，棒棒的。 〔注〕可在炒猪肉之前先切佳肴丝，用一张打湿的厨房纸挡住放进冰箱冷藏，既可以防止干燥又可以连结脆爽的口感。
- 7
拌一碗海鲜丼饭，再煮一锅蟹腿菇味噌汤，加上一盘炒猪肉。 这样一份午餐，将猪肉、蔬菜、菌菇、鲜鱼、豆腐、海带、米饭，营养富厚。
END
- 发表于 2023-10-03 19:42
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- 分类：营养美食
