暖胃莲藕沙葛骨头汤的做法
哪种骨头都可以。排骨最好。冬天来一碗，暖暖的。
食材
- 藕 1节
- 猪骨 500克
- 姜 4片
- 葱花 5克
- 沙葛/凉薯（选） 1个
- 蒜 10瓣摆布
- 白醋 5滴
- 盐 适量克
- 葱 2根
- 红枣 2颗
方法/步骤
- 1
骨头净水泡一小时，中心换频频水。
- 2
骨头冷水下锅焯水。焯好捞起洗净备用。
- 3
藕一节。去皮切块。
- 4
泡水防止发紫。
- 5
凉薯广东叫沙葛，可加可不加。这工具煮完欠好吃，可是煮出来的汤会很甜。也可以用一颗蜜枣取代。
- 6
接着给莲藕也焯下水。滴几滴白醋，一点油。虽然我也不知道为什么滴白醋，可是我看许多人这么干，我就照葫芦画瓢了。
- 7
炒好水后捞起泡冷水里备用。
- 8
然后起油锅把骨头煎一煎。先把水分炒干然后煎到金黄。
- 9
到大概这样就可以了
- 10
然后蒜瓣也整粒煎一煎
- 11
大概这样
- 12
高压锅里放葱2棵。红枣2粒（去核）姜两片。
- 13
加煎好的骨头和蒜瓣。加水到刚覆没骨头就系。高压锅的话先炖20分钟，平凡锅40分钟。然后再插手莲藕一路炖。
- 14
选肉类或者汤类都可以。
- 15
我用的是高压锅，以是20分钟以后加莲藕和凉薯。然后高压锅再炖20分钟或者平凡锅40分钟。
- 16
出锅前加一点白胡椒粉。不要加太多。只如果为了喝完有暖暖的觉得。
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加盐调味撒上葱花就可以啦！
- 18
暖心甘旨。加了凉薯以后，莲藕和骨头都变得很甘甜。可以直接吃或者沾酱油吃。白叟小孩都出格合适。
END
- 发表于 2023-10-03 19:42
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- 分类：营养美食
