猪血洗濯后切当作小块,放入滚水中焯1分钟捞出沥水。
酸笋洗濯后切当作细丝备用。
锅内倒入少许油,放入葱花炒喷鼻,放入酸笋翻炒2分钟后放入适量水大火烧开,放入猪血煮3分钟,锅内撒入盐、味精调味,关火出锅即可。
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