无奶油巧克力生日蛋糕

隔水融化巧克力其实应该加淡奶油但物资稀缺所以用了水加的时候一定要一点点加太多就完蛋了酒可加可不加看喜不喜欢带点酒味该文章来自豆果美食达人作者littleK

食材

1三个鸡蛋蛋清蛋黄分散 +橄榄油20ml+水或牛奶或燕麦奶50ml
2筛入可可粉15克蛋糕粉55可
3拌匀无颗粒
4蛋清+15克糖
5丁宁当作小尖勾
6然后先去一勺打好的蛋清放到可可糊里翻版在把翻版好的糊倒入蛋清里翻版然后找一个圆形的蛋糕磨具我没有模具以是用了圆形的耐高温乐扣铺了一层烘焙纸
7烤箱160度 20分钟烤好之后拿一根牙签戳进去看看牙签上有没有粘面糊没有的话就是好了
8等候蛋糕凉的时辰先隔水融化一些巧克力我感觉巧克力的选择完全可以看个人爱好不讲求
9融化后装在裱花袋里在烘焙纸上画了几个爱心然后放进冷冻用来一会做装饰
10然后在融化多一些巧克力做淋面我第一次做巧克力筹办的有点多了以是淋面就很厚各人可以估摸着少一些隔水融化的巧克力加5ml橄榄油+15ml水+5ml粉色金酒然后搅匀哦倒在裱花袋里沿着蛋糕边挤就可以出来滴落的效果然后在逐步把外貌淋满然后放上蓝莓和草莓球插上巧克力放进冷藏就可以了END