南瓜吐司的做法
纯记录帖，把打算二刷的美食记录下来，以免日后想吃忘记怎么做 ，配方是两个450吐司盒量，做一个减半
食材
- 高筋面粉 500克
- 南瓜（蒸好的果肉） 200克
- 淡奶油或（牛奶80克） 100克
- 鸡蛋 100克
- 干酵母 6克
- 糖 60克
- 盐 6克
- 黄油 60克
方法/步骤
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取250克南瓜果肉，水开蒸15分钟，我用的就是东海说神聊菜市场平凡南瓜
- 2
全家福
- 3
蒸好的南瓜过滤失水，取果肉200克捣泥
- 4
筹办好的南瓜泥，放冰箱内里让它凉快凉快
- 5
面粉中插手盐，糖，酵母搅拌匀称
- 6
插手冰冰的南瓜泥，可以给面团降温
- 7
插手牛奶，或者淡奶油（我纯粹是为了耗损淡奶油）搅拌当作絮状，放厨师机内里揉当作出膜，插手软化好的黄油继续揉当作手套膜
- 8
这是揉好的面条，很平滑，可以用手拉出薄薄的手套膜，放烤箱，加一碗温水发酵，我大概发酵一个多小时（我的烤箱，发酵功效温度出格高，我就没有效）
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发酵2.5倍大，用手沾干面粉不回缩就好了，我第一次没发好，以是这么多一指禅
- 10
掏出发好的面团按压排气
- 11
我把面团分当作了四份，我的模具是方盒450克的，要是您们是长模具就分当作6份，分好的面团盖保鲜膜败坏15分钟
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败坏好的面团，擀当作牛舌状，从上卷起，继续败坏15分钟
- 13
败坏好的面团，继续擀当作牛舌状卷起
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放模具中进烤箱发酵，8.5分满开烤，放烤箱中基层，170度25分钟，我这个是低糖吐司盒，时间比力短
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出炉
- 16
可以说是做的最乐成的一次吐司
END
- 发表于 2023-10-03 19:42
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- 分类：营养美食
