好吃的萝卜咸菜的做法
朋友送了三根水果萝卜（沙窝萝卜），生吃都脆甜的萝卜，冬天都会做成小咸菜就着棒子面粥 小米粥喝最香了
食材
- 花椒 5克
- 萝卜 3根
- 糖 40～50克
- 酱油（生抽） 500ml
- 蒜 1头
- 干辣椒 4～5个
- 尖椒（小米辣） 随意
- 食用油 10克
- 盐 三勺
方法/步骤
- 1
将生果萝卜细心洗洁净，不建议削皮，那样等晒好了有嚼劲，独菊不爱吃皮的可以削皮哦
- 2
这样的萝卜没有白心的最好吃，切当作6cm的小段
- 3
然后再切当作条
- 4
将切好的萝卜条拿盐拌匀腌制两个小时，待出吐爬往水之后放到透风处晒耻泉干，有烘干机的也可以利用烘干机
- 5
这是脱水后的样子，（由于我是海说神聊方的，有地暖，晚上在地板上铺上大张蒸屉布，平铺好就行了，越日晚上放工就脱水差未几了）
- 6
提前把酱油和白糖放炒菜锅煮沸晾凉即可，这样咸菜保鲜味道好，糖可以按照本身口胃添加。时期把尖椒 切当作小段，蒜瓣也切两半这样入味
- 7
咸菜是一层姜蒜尖椒一层萝卜放好，倒入晾凉的酱油，然后热油放花椒和干辣椒，辣椒喷鼻味一出顿时倒入萝卜上，十分钟后盖保险盖子冰箱冷藏两碗即可食用
END
- 发表于 2023-10-04 22:14
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- 分类：营养美食
